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フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本 フランスの料理人 La Varenne, François Pierre de(著) - 駿河台の詳細情報
フランスの料理人 La Varenne, François Pierre de(著) - 駿河台。フランス料理の基本／十時亨 著 | 新星出版社。本×料理人 シェフたちが読んできた本 | 柴田書店。フランスの料理人 17世紀の料理書Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenneラ・ヴァレンヌ 著森本英夫 訳・解説駿河台出版社2009１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。目次第１章 肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表 ほか）第２章 カレーム（四旬節）以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表 ほか）第３章 カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方 ほか）未使用ですがカバーに少しスレが見られます。#ラ・ヴァレンヌ#森本英夫#フランス料理#グルメ#食#文化#フランス#料理人#レシピ#献立#メニュー#人文#社会#歴史#17世紀#料理史#四旬節#影響本#本#BOOK#参考書#思い出本屋#思い出本屋西洋文化#思い出本屋ヨーロッパ#思い出本屋フランス#思い出本屋パリ#思い出本屋グルメ#思い出本屋シェフ#思い出本屋レシピ#思い出本屋スイーツ#思い出本屋パティシエ#思い出本屋西洋#思い出本屋西洋史#思い出本屋17世紀#思い出本屋宗教。フランス伝統料理の継承 | 旭屋出版。囲碁大辞典 全3冊 程度極上 豪華帙入り
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