HOT ! Kiyomi Mikuni 『皿の上に、僕がある。』

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Kiyomi Mikuni 『皿の上に、僕がある。』の詳細情報

欧州の名だたるレストランでの修業の後に帰国し、自らのレストランを開業した三國清三シェフによる伝説的な料理本。写真・柳沢信書肆山田【写真集・作品集】。初版1986年2月1日1987年5月1日 3版発行の物となります。【オーケストラパート譜】ドヴォルザーク:交響曲第6番Bartos校訂版。20の素材からなる合計120の料理を円皿に盛り、タイトルが示す渾身のプレゼンテーションを添えたシェフの自信と技術に裏打ちされた魅力が詰まった一冊です。表紙カバーに日焼け、擦れ等あります。値下げ！限定千部[サイン]萬屋錦之介　白龍社　超有名女優宛て毛筆署名　外箱中箱。金石家書畫集二玄社1976。